ਫੋਟੋ: ਖੁੱਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ
ਇਹ ਕਈ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਇਹ ਕਈ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੀਅਲ ਸਧਾਰਨ ਵੈਬਸਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ
ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਸਮਾਨ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਲਫ ‘ਤੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੇ ਗਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ।
ਜੇਕਰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ, ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਤੀਵਿਧੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ
ਇੱਥੇ ਕਈ ਸਧਾਰਨ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਹੁਣ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ:
- ਗੰਧ ਜਾਂ ਰੰਗ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ – ਜੇ ਕੋਈ ਕੌੜੀ, ਧਾਤੂ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਪੀਲੇ ਗੰਢਾਂ ਜਾਂ ਚਟਾਕ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਇਕੱਠੇ ਫਸਿਆ – ਨਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਾਮੂਲੀ ਕਲੰਪਿੰਗ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਪਾਊਡਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ
- ਗਤੀਵਿਧੀ ਟੈਸਟ (ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਤਰੀਕਾ) – ਤੁਹਾਨੂੰ 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 50-60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਗੜ ਗਿਆ ਹੈ
ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਆਟਾ “ਲਿਫਟਰ” ਹੈ ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ CO₂ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:
- ਖੁਰਾਕ – ਮਿਆਰੀ 1 ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ. ਵਾਧੂ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਮਿਕਸਿੰਗ – ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ (ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਫਿਰ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ – ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਗੈਸ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ |
- ਬੇਕਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ – ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
