ਫੋਟੋ: ਖੁੱਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਕੋਮਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ: ਇੱਕ ਸਮਾਂ-ਪਰਖ ਕੀਤੀ ਰਸੋਈ ਚਾਲ
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਬੱਦਲਵਾਈ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਪੇਂਡੂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕੱਚ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਕੱਚ ਦਾ ਡੱਬਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
- ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਧਾਰਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਝੱਗ ਪੂਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦੀ। ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਮਾਸ ਅੰਦਰੋਂ ਸੁੱਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਾਈਬਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੀਫ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ ਬਰੋਥ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਤਰਲ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਗਲਾਸ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਹਾਵਣਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਚਾਨਕ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਮਾਸ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੇਸ਼ੇ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਫਟਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਝੱਗ, ਜੋ ਕਿ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਝੱਗ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਧੀ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਪੈਟਰਨ ਜਾਂ ਚੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ, ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸੁੱਟੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਮਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਨੂਡਲ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬੀਫ ਅਤੇ ਗੇਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
